Lanières de concombre sautées à la sichuanaise
Concombres sautés à la sichuanaise : recette étape 9 étape avec photos. Ingrédients principaux.
Préparation
- 01
Étape 1
Ingrédients principaux.
- 02
Étape 2
Épluchez l'ail, écrasez-le avec le dos d'un couteau et hachez-le finement.
- 03
Étape 3
Coupez les deux extrémités du concombre, coupez-le en quartiers, puis en segments d'environ 6 7 de long.
- 04
Étape 4
Chauffer l'huile dans une poêle.
- 05
Étape 5
Chauffez l'huile à basse température (environ 4 % de sa température maximale), puis ajoutez les piments séchés, les grains de poivre du Sichuan séchés et les gousses d'ail, et continuez à faire sauter à feu doux jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 06
Étape 6
Augmentez le feu et ajoutez les lamelles de concombre.
- 07
Étape 7
Faites sauter rapidement pendant environ 40 secondes, puis ajoutez le sel.
- 08
Étape 8
Faire revenir uniformément.
- 09
Étape 9
Retirer du feu.
Nutrition
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