แตงกวาหั่นเส้นผัดสไตล์เสฉวน

Name: แตงกวาหั่นเส้นผัดสไตล์เสฉวน
Cuisine: China

แตงกวาผัดสไตล์เสฉวน: สูตรที 9 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ส่วนผสมหลัก

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
ส่วนผสมหลัก
02
ขั้นตอน 2
ปอกกระเทียม ทุบด้วยหลังมีด แล้วสับให้ละเอียด
03
ขั้นตอน 3
ตัดหัวท้ายแตงกวาออกทั้งสองข้าง แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน จากนั้นหั่นเป็นท่อนๆ ยาวประมาณ 6 7
04
ขั้นตอน 4
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
05
ขั้นตอน 5
ตั้งน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟอ่อน (ประมาณ 4 %) จากนั้นใส่พริกแห้ง พริกเสฉวนแห้ง และกระเทียมลงไป ผัดต่อด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม
06
ขั้นตอน 6
เร่งไฟให้แรงขึ้นแล้วใส่แตงกวาหั่นเป็นเส้นลงไป
07
ขั้นตอน 7
ผัดอย่างรวดเร็วประมาณ 40 วินาที แล้วจึงใส่เกลือ
08
ขั้นตอน 8
ผัดให้ทั่ว
09
ขั้นตอน 9
ยกลงจากเตา