四川風きゅうりの細切り炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   主な材料。

   

2. 02

   手順 2

   ニンニクの皮をむき、包丁の背で潰してから細かく刻む。

   

3. 03

   手順 3

   きゅうりの両端を切り落とし、4等分に切り、さらに6 7の長さに切ります。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱する。

   

5. 05

   手順 5

   油を弱火（約4 ％の温度）に熱し、乾燥唐辛子、乾燥四川山椒、ニンニクを加え、香りが立つまで弱火で炒め続ける。

   

6. 06

   手順 6

   火力を強めて、キュウリの細切りを加える。

   

7. 07

   手順 7

   約40秒間手早く炒め、塩を加える。

   

8. 08

   手順 8

   均一に炒める。

   

9. 09

   手順 9

   火から下ろす。