Strisce di cetriolo saltate in padella alla maniera del Sichuan
Striscioline di cetriolo saltate in padella alla Sichuan: una ricetta 9 passo con foto. Ingredienti principali.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Ingredienti principali.
- 02
Passaggio 2
Sbucciate l'aglio, schiacciatelo con il dorso di un coltello e tritatelo finemente.
- 03
Passaggio 3
Tagliate entrambe le estremità del cetriolo, dividetelo in quattro parti e poi tagliatelo a spicchi di circa 6 7 di lunghezza.
- 04
Passaggio 4
Scaldare l'olio in una padella.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio a bassa temperatura (circa 4 % della temperatura massima), quindi aggiungete i peperoncini secchi, i grani di pepe di Sichuan secchi e gli spicchi d'aglio e continuate a soffriggere a fuoco basso finché non sprigionano il loro aroma.
- 06
Passaggio 6
Alzate la fiamma e aggiungete le strisce di cetriolo.
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Passaggio 7
Soffriggere velocemente per circa 40 secondi, poi aggiungere il sale.
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Passaggio 8
Rosolare uniformemente.
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Passaggio 9
Togliere dal fuoco.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.