Жареные полоски огурца по-сычуаньски

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Основные ингредиенты.

   

2. 02

   Шаг 2

   Очистите чеснок, раздавите его обратной стороной ножа и мелко нарежьте.

   

3. 03

   Шаг 3

   Отрежьте оба конца огурца, разрежьте его на четвертинки, а затем на дольки длиной примерно 6 7 .

   

4. 04

   Шаг 4

   Нагрейте масло в сковороде.

   

5. 05

   Шаг 5

   Нагрейте масло до низкой температуры (примерно до 4 %), затем добавьте сушеный перец чили, сушеный сычуаньский перец и зубчики чеснока и продолжайте обжаривать на медленном огне до появления аромата.

   

6. 06

   Шаг 6

   Увеличьте огонь и добавьте полоски огурца.

   

7. 07

   Шаг 7

   Быстро обжаривайте в течение примерно 40 секунд, затем добавьте соль.

   

8. 08

   Шаг 8

   Обжаривайте равномерно.

   

9. 09

   Шаг 9

   Снимите с огня.