쓰촨식 오이채볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주요 성분.

   

2. 02

   단계 2

   마늘 껍질을 벗기고 칼등으로 으깬 다음 잘게 다지세요.

   

3. 03

   단계 3

   오이의 양쪽 끝을 잘라내고, 4등분한 다음, 6 ~ 7 길이로 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 두르고 가열하세요.

   

5. 05

   단계 5

   기름을 약한 불(약 4 % 정도)로 가열한 후, 건고추, 건사천후추, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약한 불에서 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   불을 세게 하고 오이 채를 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   약 40 초간 빠르게 볶다가 소금을 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   골고루 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   불에서 내려놓으세요.