Acılı Soğuk Patates Dilimleri

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve ardından orta kalınlıkta dilimler halinde kesin.

   

2. 02

   Adım 2

   Patates dilimlerini yüzeydeki nişastayı gidermek için birkaç kez akan su altında durulayın, ardından oksidasyonu ve renk değişimini önlemek için temiz suya batırın.

   

3. 03

   Adım 3

   Diğer malzemeleri hazırlayın: sarımsağı ince ince doğrayın, acı biberleri küçük halkalar halinde kesin ve taze soğanları doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Patates dilimlerini kalınlıklarına bağlı olarak 3 5 kaynar suda haşlayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Patates dilimleri piştikten sonra çıkarın ve soğuk suyla durulayın. Ardından suyunu süzün ve bir kaba koyun. Hafif soya sosu, yıllanmış sirke, şeker, tuz ve susam yağı ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Ayrı bir tencerede biraz sıvı yağ ısıtın, içine Siçuan biberlerini ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun. Siçuan biberlerini tencereden çıkarıp atın.

   

7. 07

   Adım 7

   Ardından doğranmış yeşil soğan, kıyılmış sarımsak, doğranmış acı biber, acı biber tozu ve susam tohumlarını küçük bir kaseye koyun, sonra aromalarını salmaları için üzerine sıcak yağ dökün.

   

8. 08

   Adım 8

   Taze çıkarılmış baharat karışımını ve yağı patates dilimlerine ekleyin, tek kullanımlık eldiven kullanarak iyice karıştırın ve ardından servis tabağına alın.

   

9. 09

   Adım 9

   Acılı ve iştah açıcı, bu basit ve lezzetli soğuk patates salatası hazır! Diğer tüm soğuk yemekleri kesinlikle geride bırakacak!