Fatias de batata frias e apimentadas
Como fazer fatias de batata frias e picantes (com fotos e 9 passos): Lave as batatas, descasque-as e corte-as em fatias finas de espessura média.
Preparo
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Etapa 1
Lave as batatas, descasque-as e corte-as em fatias de espessura média.
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Etapa 2
Lave as fatias de batata várias vezes em água corrente para remover o amido da superfície e, em seguida, deixe-as de molho em água limpa para evitar a oxidação e a descoloração.
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Etapa 3
Prepare os outros ingredientes: pique o alho, corte as pimentas em rodelas finas e pique as cebolinhas.
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Etapa 4
Branqueie as fatias de batata em água fervente 3 5 , dependendo da espessura.
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Etapa 5
Assim que as fatias de batata estiverem cozidas, retire-as e enxágue-as com água fria. Em seguida, escorra a água e coloque-as em um recipiente. Adicione molho de soja claro, vinagre envelhecido, açúcar, sal e óleo de gergelim.
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Etapa 6
Em uma panela separada, aqueça um pouco de óleo de cozinha, adicione a pimenta-de-Sichuan e refogue em fogo baixo até ficar aromática. Retire e descarte a pimenta-de-Sichuan.
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Etapa 7
Em seguida, coloque cebolinha picada, alho picado, pimenta malagueta picada, pimenta em pó e sementes de gergelim em uma tigela pequena e despeje óleo quente para liberar o aroma.
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Etapa 8
Adicione o tempero e o óleo recém-extraídos às fatias de batata, misture bem com luvas descartáveis e, em seguida, coloque no prato.
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Etapa 9
Picante e apetitosa, esta salada de batata fria, simples e saborosa, está pronta! Com certeza, ela vai superar qualquer outro prato frio!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.