スパイシーな冷製ポテトスライス

作り方

1. 01

   手順 1

   じゃがいもを洗い、皮をむいてから、適度な厚さにスライスする。

   

2. 02

   手順 2

   じゃがいものスライスを流水で数回すすぎ、表面のデンプンを取り除いた後、酸化や変色を防ぐためにきれいな水に浸してください。

   

3. 03

   手順 3

   他の材料を準備する：ニンニクをみじん切りにし、唐辛子を小さな輪切りにし、ネギを刻む。

   

4. 04

   手順 4

   ジャガイモのスライスを、厚さにもよりますが、沸騰したお湯で3 5湯通しします。

   

5. 05

   手順 5

   じゃがいものスライスが茹で上がったら取り出し、冷水で洗い流します。その後、水を切り、容器に入れます。薄口醤油、熟成酢、砂糖、塩、ごま油を加えます。

   

6. 06

   手順 6

   別の鍋に食用油を熱し、四川山椒を加えて弱火で香りが立つまで炒める。四川山椒を取り除いて捨てる。

   

7. 07

   手順 7

   次に、刻んだネギ、みじん切りにしたニンニク、刻んだ唐辛子、唐辛子粉、ゴマを小さなボウルに入れ、熱した油を注いで香りを引き出します。

   

8. 08

   手順 8

   新鮮な調味料と油をジャガイモのスライスに加え、使い捨て手袋を着用してよく混ぜ合わせ、皿に盛り付けます。

   

9. 09

   手順 9

   スパイシーで食欲をそそる、シンプルで風味豊かな冷製ポテトサラダの完成です！他のどんな冷製料理よりも断然美味しいですよ！