Xinwen Mutfağı: Karides Sote

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   300 karidesi çözdürün, yıkayın ve suyunu süzün.

   

2. 02

   Adım 2

   Havuçları yıkayıp ikiye bölün. Bıçakla iç çekirdeklerini çıkarın. Salatalıkları da ikiye bölün, iç çekirdeklerini çıkarın ve hilal şeklinde dilimleyin.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil soğanları doğrayın, zencefili ince ince kıyın ve sarımsak dişlerini ezip doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir wok tavasını yüksek ateşte ısıtın, karidesleri ekleyin ve yağ eklemeden soteleyin.

   

5. 05

   Adım 5

   Tavada kızartılan karidesler kıvrılıp renk değiştiriyor.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir kaseye dökün ve kenara koyun.

   

7. 07

   Adım 7

   Tencereyi iyice yıkayın, içine uygun miktarda fıstık yağı dökün ve ısıtın, ardından Siçuan biberlerini ekleyin ve kahverengi olana kadar kızartın.

   

8. 08

   Adım 8

   Yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kuru acı biberleri ekleyip kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Havuçları ekleyin ve eşit şekilde kavurun, ardından salatalık dilimlerini ekleyin ve kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Karidesleri ekleyin ve eşit şekilde kavurun, ardından yemeklik şarap, hafif soya sosu ve şekeri ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Malzemeleri eşit şekilde kavurun, uygun miktarda tuz ve tavuk özü ekleyin, tekrar eşit şekilde kavurun ve ardından ocaktan alın.

    

12. 12

    Adım 12

    Bitmiş ürün görseli