Cuisine Xinwen : Crevettes sautées

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Décongeler 300 de crevettes, les laver et les égoutter.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez les carottes et coupez-les en deux. Évidez-les. Coupez les concombres en deux, évidez-les, puis coupez-les en rondelles.

   

3. 03

   Étape 3

   Émincez les oignons verts, râpez le gingembre et écrasez et hachez les gousses d'ail.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer un wok à feu vif, ajoutez les crevettes et faites-les sauter sans ajouter d'huile.

   

5. 05

   Étape 5

   Les crevettes sautées se recroquevillent et changent de couleur.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez dans un bol et mettez de côté.

   

7. 07

   Étape 7

   Nettoyez la casserole, versez-y une quantité appropriée d'huile d'arachide et faites-la chauffer, puis ajoutez les grains de poivre du Sichuan et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils brunissent.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments séchés et faites sauter.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez les carottes et faites-les revenir uniformément, puis ajoutez les tranches de concombre et faites-les revenir.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajoutez les crevettes et faites-les revenir uniformément, puis ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja claire et le sucre.

    

11. 11

    Étape 11

    Faire revenir uniformément, ajouter la quantité appropriée de sel et d'essence de poulet, faire revenir uniformément puis retirer du feu.

    

12. 12

    Étape 12

    Image du produit fini