Cocina Xinwen: Camarones salteados

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Descongele 300 de camarones, lávelos y escúrralos.

   

2. 02

   Paso 2

   Lava las zanahorias y córtalas por la mitad. Con un cuchillo, retira el corazón. Corta los pepinos por la mitad, retira el corazón y luego córtalos en rodajas en forma de media luna.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta las cebolletas en rodajas, ralla el jengibre y machaca y pica los dientes de ajo.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta un wok a fuego alto, añade los camarones y sofríelos sin añadir aceite.

   

5. 05

   Paso 5

   Los camarones salteados se enroscan y cambian de color.

   

6. 06

   Paso 6

   Vierta en un recipiente y reserve.

   

7. 07

   Paso 7

   Lava bien la olla, vierte la cantidad adecuada de aceite de cacahuete y caliéntalo. Luego, añade los granos de pimienta de Sichuan y fríelos hasta que se doren.

   

8. 08

   Paso 8

   Añade cebolletas, jengibre, ajo y chiles secos y sofríe.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade las zanahorias y sofríelas uniformemente, luego añade las rodajas de pepino y sofríelas.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade los camarones y sofríelos uniformemente, luego agrega el vino de cocina, la salsa de soja clara y el azúcar.

    

11. 11

    Paso 11

    Sofreír uniformemente, añadir la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, sofreír uniformemente y luego retirar del fuego.

    

12. 12

    Paso 12

    Imagen del producto terminado