Кухня Синьвэнь: Жареные креветки

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Разморозьте 300 креветок, промойте и обсушите.

   

2. 02

   Шаг 2

   Вымойте морковь и разрежьте ее пополам. Ножом выньте сердцевину. Разрежьте огурцы пополам, выньте сердцевину, а затем нарежьте их ломтиками в форме полумесяца.

   

3. 03

   Шаг 3

   Нарежьте зеленый лук, измельчите имбирь, а зубчики чеснока раздавите и мелко нарежьте.

   

4. 04

   Шаг 4

   Разогрейте вок на сильном огне, добавьте креветки и обжаривайте, не добавляя масла.

   

5. 05

   Шаг 5

   Жареные креветки сворачиваются и меняют цвет.

   

6. 06

   Шаг 6

   Перелейте в миску и отставьте в сторону.

   

7. 07

   Шаг 7

   Вымойте кастрюлю, налейте необходимое количество арахисового масла и нагрейте его, затем добавьте сычуаньский перец и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета.

   

8. 08

   Шаг 8

   Добавьте зеленый лук, имбирь, чеснок и сушеный перец чили и обжарьте.

   

9. 09

   Шаг 9

   Добавьте морковь и обжарьте до однородной массы, затем добавьте ломтики огурца и обжарьте.

   

10. 10

    Шаг 10

    Добавьте креветки и обжарьте до равномерного распределения, затем добавьте кулинарное вино, светлый соевый соус и сахар.

    

11. 11

    Шаг 11

    Обжарьте до равномерного распределения ингредиентов, добавьте необходимое количество соли и куриного бульона, снова обжарьте и снимите с огня.

    

12. 12

    Шаг 12

    Изображение готового изделия