Xinwen-Küche: Gebratene Garnelen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   300 Garnelen auftauen, waschen und abtropfen lassen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Waschen Sie die Karotten und halbieren Sie sie. Entfernen Sie mit einem Messer das Kerngehäuse. Halbieren Sie die Gurken, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie dann in halbmondförmige Scheiben.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, den Ingwer fein raspeln und die Knoblauchzehen zerdrücken und hacken.

   

4. 04

   Schritt 4

   Einen Wok bei starker Hitze erhitzen, die Garnelen hineingeben und ohne Öl anbraten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die gebratenen Garnelen rollen sich zusammen und verändern ihre Farbe.

   

6. 06

   Schritt 6

   In eine Schüssel gießen und beiseitestellen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Den Topf gründlich waschen, eine angemessene Menge Erdnussöl hineingießen und erhitzen, dann Sichuanpfefferkörner hinzufügen und braten, bis sie braun sind.

   

8. 08

   Schritt 8

   Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Karotten dazugeben und gleichmäßig anbraten, dann die Gurkenscheiben dazugeben und erneut anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Garnelen dazugeben und gleichmäßig anbraten, dann Kochwein, helle Sojasauce und Zucker hinzufügen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Gleichmäßig anbraten, die entsprechende Menge Salz und Hühneressenz hinzufügen, erneut gleichmäßig anbraten und dann vom Herd nehmen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Bild des fertigen Produkts