Culinária Xinwen: Camarão Salteado

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Descongele 300 de camarão, lave e escorra.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave as cenouras e corte-as ao meio. Use uma faca para retirar o miolo. Corte os pepinos ao meio, retire o miolo e corte-os em fatias em formato de meia-lua.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte as cebolinhas em fatias, rale o gengibre e amasse e pique os dentes de alho.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça uma wok em fogo alto, adicione os camarões e refogue sem adicionar óleo.

   

5. 05

   Etapa 5

   Os camarões salteados se enrolam e mudam de cor.

   

6. 06

   Etapa 6

   Despeje em uma tigela e reserve.

   

7. 07

   Etapa 7

   Lave bem a panela, coloque uma quantidade adequada de óleo de amendoim e aqueça. Em seguida, adicione a pimenta-de-Sichuan e frite até dourar.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione cebolinha, gengibre, alho e pimenta malagueta seca e refogue.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione as cenouras e refogue bem, depois adicione as fatias de pepino e refogue.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione os camarões e refogue por igual, depois adicione o vinho de cozinha, o molho de soja claro e o açúcar.

    

11. 11

    Etapa 11

    Refogue uniformemente, adicione a quantidade adequada de sal e caldo de galinha, refogue uniformemente e retire do fogo.

    

12. 12

    Etapa 12

    Imagem do produto final