Karahindiba ve Yumurtalı Sote

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Yeni topraktan çıkarılan karahindibaları temizleyin, temiz suda bekletin, iyice durulayın, suyunu süzün ve bir kenara koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Karahindibaların topraksı ve otsu tadını gidermek için kaynar suda haşlayın. Biraz tuz eklemek rengini daha çekici hale getirecektir.

   

3. 03

   Adım 3

   Haşlama işleminden sonra karahindibayı hemen soğuk suda soğutun. (Yaklaşık bir dakika haşlamak yeterlidir.)

   

4. 04

   Adım 4

   Soğuduktan sonra fazla suyunu sıkın ve karahindibayı küçük parçalara doğrayın.

   

5. 05

   Adım 5

   Büyük bir kaseye karahindibayı koyun, içine iki yumurta kırın ve biraz tuz ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Çubuk kullanarak karahindiba ve yumurta karışımını iyice karışana kadar karıştırın.

   

7. 07

   Adım 7

   Bir tavada yemeklik yağı ısıtın, ardından doğranmış taze soğanları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

   

8. 08

   Adım 8

   Karıştırılmış karahindiba ve yumurta karışımını doğrudan tencereye dökün.

   

9. 09

   Adım 9

   Böylece daha kolay pişmesi için ince bir tabaka halinde yayabilirsiniz.

   

10. 10

    Adım 10

    Alt tarafı altın rengi olana kadar kızartın, sonra çevirip diğer tarafını da kızartın.

    

11. 11

    Adım 11

    İki taraf da piştikten sonra, eşit şekilde karışıp ayrılana kadar kavurun.

    

12. 12

    Adım 12

    Karahindiba ve çırpılmış yumurta hazır! ~ Min Ruyi'nin eseri