タンポポと卵の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   掘り出したばかりのタンポポをきれいに洗い、きれいな水に浸し、よくすすぎ、水気を切って脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   タンポポは熱湯でさっと茹でて、土臭さや草臭さを取り除きます。少量の塩を加えると、色がより鮮やかになります。

   

3. 03

   手順 3

   湯通しした後は、すぐに冷水で冷やしてください。（湯通し時間は約1分で十分です。）

   

4. 04

   手順 4

   冷めたら余分な水分を絞り出し、タンポポを細かく刻む。

   

5. 05

   手順 5

   タンポポを大きなボウルに入れ、卵を2個割り入れ、少量の塩を加える。

   

6. 06

   手順 6

   箸を使って、タンポポと卵の混合物をよく混ぜ合わせる。

   

7. 07

   手順 7

   フライパンに食用油を熱し、刻んだネギを加えて香りが立つまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   タンポポと卵を混ぜ合わせたものを、直接鍋に注ぎ入れる。

   

9. 09

   手順 9

   そうすれば薄く広げて、より簡単に火が通ります。

   

10. 10

    手順 10

    底面がきつね色になるまで揚げ、ひっくり返して反対側も揚げる。

    

11. 11

    手順 11

    両面が固まったら、均一に混ざり合い、ほぐれるまで炒める。

    

12. 12

    手順 12

    タンポポとスクランブルエッグができました！～ミン・ルイーの作品