민들레와 달걀 볶음

조리 방법

1. 01

   단계 1

   갓 캐낸 민들레를 깨끗이 씻고, 깨끗한 물에 담갔다가 꼼꼼히 헹궈 물기를 빼고 따로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   민들레 특유의 흙냄새와 풀냄새를 제거하려면 끓는 물에 데치세요. 소금을 약간 넣으면 색깔이 더 먹음직스러워집니다.

   

3. 03

   단계 3

   데친 후에는 민들레를 즉시 찬물에 담가 식히세요. (약 1분 정도 데치면 충분합니다.)

   

4. 04

   단계 4

   식힌 후 물기를 짜내고 민들레를 잘게 다지세요.

   

5. 05

   단계 5

   큰 그릇에 민들레를 넣고, 계란 두 개를 깨뜨려 넣은 다음 소금을 약간 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   젓가락을 사용하여 민들레와 달걀 혼합물이 잘 섞일 때까지 저어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   팬에 식용유를 두르고 달군 후, 다진 파를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

8. 08

   단계 8

   민들레와 달걀을 섞은 혼합물을 냄비에 직접 부으세요.

   

9. 09

   단계 9

   그런 다음 얇게 펴서 더 쉽게 익힐 수 있습니다.

   

10. 10

    단계 10

    바닥면이 노릇하게 익을 때까지 튀긴 후 뒤집어서 다른 쪽도 튀겨주세요.

    

11. 11

    단계 11

    양쪽 면이 모두 익으면 골고루 섞이고 서로 분리될 때까지 볶아주세요.

    

12. 12

    단계 12

    민들레와 스크램블 에그 완성! ~ 민루이의 작품