Refogado de dente-de-leão e ovo
Como preparar ovos mexidos com dente-de-leão: 12 passos no total. Limpe os dentes-de-leão recém-colhidos, deixe-os de molho em água, enxágue bem e escorra.
Preparo
- 01
Etapa 1
Limpe os dentes-de-leão recém-colhidos, mergulhe-os em água limpa, enxágue-os bem, escorra a água e reserve-os.
- 02
Etapa 2
Branqueie os dentes-de-leão em água fervente para remover o sabor terroso e herbáceo. Adicionar um pouco de sal deixará a cor mais atraente.
- 03
Etapa 3
Após o branqueamento, resfrie imediatamente o dente-de-leão em água fria. (Um minuto de branqueamento é suficiente.)
- 04
Etapa 4
Após esfriar, esprema o excesso de água e pique o dente-de-leão em pedaços pequenos.
- 05
Etapa 5
Coloque o dente-de-leão em uma tigela grande, quebre dois ovos dentro e adicione um pouco de sal.
- 06
Etapa 6
Use pauzinhos para mexer a mistura de dente-de-leão e ovo até ficar bem homogênea.
- 07
Etapa 7
Aqueça o óleo de cozinha em uma panela, adicione a cebolinha picada e refogue até ficar aromática.
- 08
Etapa 8
Despeje a mistura de dente-de-leão e ovo diretamente na panela.
- 09
Etapa 9
Em seguida, você pode espalhá-lo em uma camada fina para que cozinhe mais facilmente.
- 10
Etapa 10
Frite a parte de baixo até dourar, depois vire e frite o outro lado.
- 11
Etapa 11
Assim que ambos os lados estiverem firmes, refogue até que estejam bem misturados e separados.
- 12
Etapa 12
Dente-de-leão e ovos mexidos estão prontos! ~ Trabalho de Min Ruyi
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.