Çıtır Domuz Eti
Bu çıtır kızarmış domuz göbeği tarifi 18 adımdan oluşuyor. İlk olarak, bir parça domuz göbeğini hazırlayın ve iyice yıkayın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Bir parça domuz göğsünü hazırlayın ve iyice temizleyin.
- 02
Adım 2
Domuz göğsünün derisini çıkarın.
- 03
Adım 3
Domuz göğsünü yaklaşık bir santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin.
- 04
Adım 4
Domuz göğsünü derin bir kaba koyun, ardından tuz, tavuk bulyonu, on üç baharat karışımı, koyu soya sosu, açık soya sosu, istiridye sosu ve Siçuan biberi ekleyin.
- 05
Adım 5
Tek kullanımlık eldiven giyin, yaklaşık beş dakika boyunca tekrar tekrar yoğurun, ardından streç filmle sarın ve 12 saat buzdolabında bekletin.
- 06
Adım 6
Marine edilmiş domuz göğsünü çıkarın ve plastik ambalajı açın.
- 07
Adım 7
Geniş bir kase alın, içine nişasta, yapışkan pirinç unu ve buğday ununu koyun.
- 08
Adım 8
Uygun miktarda su ekleyin ve topaklar kalmayana kadar tek yönde karıştırın.
- 09
Adım 9
Çubukları bir kaseye yerleştirin; çubukları çıkardığınızda, çubukların kenarından bir sıvı damlamalıdır. Bu kıvam idealdir.
- 10
Adım 10
Tencereye uygun miktarda yemeklik yağ dökün ve orta-kısık ateşte ısıtın.
- 11
Adım 11
Hamura uygun miktarda domuz göğsü ekleyin.
- 12
Adım 12
Domuz göbeği parçalarının her biri eşit şekilde hamurla kaplanır ve ardından kızartmak için tencereye yerleştirilir.
- 13
Adım 13
Domuz göğsünün birbirine yapışmasını önlemek için çubuklarla yavaşça karıştırın.
- 14
Adım 14
Kızarmış domuz etini altın rengi olana kadar kızartın ve hava kabarcıkları azaldığında dilimleyin.
- 15
Adım 15
Kızarmış domuz etinin yağını süzün ve sudan çıkarın.
- 16
Adım 16
Tüm çıtır domuz eti parçalarını kızarttıktan sonra, tekrar tencereye alın ve 30 60 daha kızartın.
- 17
Adım 17
Kızarmış domuz etinin yağını süzün, tabağa alın ve yemeye hazır; son derece çıtır ve lezzetli.
- 18
Adım 18
Bitmiş ürünün fotoğrafı.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.