หมูกรอบ
สูตรหมูสามชั้นทอดกรอบนี้มีทั้งหมด 18 ขั้นตอน ขั้นแรก เตรียมหมูสามชั้นหนึ่งชิ้นแล้วล้างให้สะอาด
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมเนื้อหมูสามชั้นชิ้นหนึ่งแล้วทำความสะอาดให้เรียบร้อย
- 02
ขั้นตอน 2
ลอกหนังออกจากหมูสามชั้น
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นเนื้อหมูสามชั้นเป็นชิ้นยาวประมาณหนึ่งเซนติเมตร
- 04
ขั้นตอน 4
นำหมูสามชั้นใส่ลงในภาชนะทรงลึก จากนั้นเติมเกลือ น้ำซุปไก่ ผงเครื่องเทศสิบสามชนิด ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกเสฉวนลงไป
- 05
ขั้นตอน 5
สวมถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง นวดซ้ำๆ ประมาณห้านาที จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
- 06
ขั้นตอน 6
นำหมูสามชั้นที่หมักไว้แล้วออกจากกระทะ และแกะพลาสติกห่อออก
- 07
ขั้นตอน 7
เตรียมชามใบใหญ่ จากนั้นใส่แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเหนียว และแป้งสาลีลงในชาม
- 08
ขั้นตอน 8
เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม แล้วคนไปในทิศทางเดียวจนกว่าจะไม่มีก้อน
- 09
ขั้นตอน 9
วางตะเกียบลงในชาม เมื่อดึงตะเกียบออก ของเหลวควรจะหยดลงมาตามขอบตะเกียบ ความข้นระดับนี้เป็นระดับที่เหมาะสม
- 10
ขั้นตอน 10
เทน้ำมันสำหรับปรุงอาหารในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ แล้วตั้งไฟอ่อนถึงปานกลาง
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่เนื้อหมูสามชั้นในปริมาณที่เหมาะสมลงในส่วนผสมแป้ง
- 12
ขั้นตอน 12
หมูสามชั้นแต่ละชิ้นจะถูกชุบแป้งให้ทั่ว แล้วจึงนำไปทอดในหม้อ
- 13
ขั้นตอน 13
คนเบาๆ ด้วยตะเกียบเพื่อป้องกันไม่ให้หมูสามชั้นติดกัน
- 14
ขั้นตอน 14
ทอดหมูกรอบจนเหลืองทอง แล้วตัดเมื่อฟองอากาศเริ่มลดลง
- 15
ขั้นตอน 15
สะเด็ดน้ำมันออกจากหมูกรอบ แล้วนำออกจากน้ำ
- 16
ขั้นตอน 16
หลังจากทอดหมูกรอบเสร็จแล้ว ให้เทกลับลงไปในหม้อและทอดซ้ำอีกครั้งเป็นเวลา 30 60
- 17
ขั้นตอน 17
สะเด็ดน้ำมันออกจากหมูทอดกรอบ จัดใส่จาน แล้วก็พร้อมรับประทานได้เลย—กรอบอร่อยสุดๆ
- 18
ขั้นตอน 18
ภาพถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้