Carne de porco crocante

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare um pedaço de barriga de porco e limpe-o bem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Retire a pele da barriga de porco.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte a barriga de porco em tiras com cerca de um centímetro de largura.

   

4. 04

   Etapa 4

   Coloque a barriga de porco em um recipiente fundo e adicione sal, caldo de galinha em pó, mistura de treze especiarias, molho de soja escuro, molho de soja claro, molho de ostra e pimenta-de-Sichuan.

   

5. 05

   Etapa 5

   Use luvas descartáveis, amasse repetidamente por cerca de cinco minutos, depois cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas.

   

6. 06

   Etapa 6

   Retire a barriga de porco marinada e remova o filme plástico.

   

7. 07

   Etapa 7

   Pegue uma tigela grande e coloque o amido, a farinha de arroz glutinoso e a farinha de trigo dentro dela.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione a quantidade adequada de água e mexa em um único sentido até que não haja mais grumos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Coloque os pauzinhos em uma tigela; ao retirá-los, um líquido deve escorrer pela borda dos pauzinhos. Essa consistência é ideal.

   

10. 10

    Etapa 10

    Despeje uma quantidade adequada de óleo de cozinha na panela e aqueça em fogo médio-baixo.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione uma quantidade adequada de barriga de porco à massa.

    

12. 12

    Etapa 12

    Cada pedaço de barriga de porco é uniformemente coberto com a massa e, em seguida, colocado na panela para fritar.

    

13. 13

    Etapa 13

    Mexa delicadamente com pauzinhos para evitar que a barriga de porco grude.

    

14. 14

    Etapa 14

    Frite a carne de porco crocante até dourar e corte quando houver menos bolhas de ar.

    

15. 15

    Etapa 15

    Escorra o óleo da carne de porco crocante e retire-a da água.

    

16. 16

    Etapa 16

    Após fritar todos os pedaços de carne de porco crocantes, volte a colocá-los na panela e frite-os novamente por 30 60 .

    

17. 17

    Etapa 17

    Escorra o óleo da carne de porco crocante, coloque-a em um prato e está pronta para comer — super crocante e deliciosa.

    

18. 18

    Etapa 18

    Foto do produto finalizado.