Kokulu Balık Kafa Çorbası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Taze bir sazan balığının kafasını alın, dört parçaya kesin ve iyice temizleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Bir pound (yaklaşık 450 gram) yıkanmış lahana.

   

3. 03

   Adım 3

   Zencefili yıkayıp ince ince doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir tencereye bitkisel yağ ve doğranmış zencefil ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Balık kafasındaki nemi emmesi için mutfak kağıdı kullanın.

   

6. 06

   Adım 6

   Balık kafasını yağa koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.

   

7. 07

   Adım 7

   Körili tavuk yapımından artan iki tavuk but kemiğini de çorbaya ekleyin, böylece hiçbir şey boşa gitmesin!

   

8. 08

   Adım 8

   Balık kafasını kaplayacak kadar kaynar su ekleyin. Unutmayın, mutlaka kaynar su eklemelisiniz!

   

9. 09

   Adım 9

   Balık kokusunu gidermek ve aromayı güçlendirmek için uygun miktarda yemeklik şarap ekleyin.

   

10. 10

    Adım 10

    Balık kafa çorbası kaynadıktan sonra yıkanmış lahanayı tencereye ekleyin.

    

11. 11

    Adım 11

    Ocağın altını orta ateşe getirin ve sadece 15 dakika kısık ateşte pişirerek süt beyazı bir balık kafa çorbası hazırlayın!

    

12. 12

    Adım 12

    Uygun miktarda tuz ve tavuk bulyonu ekleyin.

    

13. 13

    Adım 13

    Servis etmeden önce üzerine uygun miktarda karabiber serpin.

    

14. 14

    Adım 14

    Pişti! Süslemek için üzerine biraz ince kıyılmış acı biber serpin.

    

15. 15

    Adım 15

    Kışın, bu tarz buharı tüten, hafif baharatlı ve mis kokulu besleyici balık kafa çorbası size enerji verecektir. Ay takvimine göre on ikinci ayın 28. günündeyiz, bu nedenle herkese şimdiden mutlu yıllar diliyorum ve her yıl bolluk içinde yaşamanızı temenni ediyorum!