Soupe parfumée de têtes de poisson

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Prenez une tête de carpe herbivore fraîche, coupez-la en quatre morceaux et nettoyez-la soigneusement.

   

2. 02

   Étape 2

   Une livre de chou, bien lavé.

   

3. 03

   Étape 3

   Lavez et râpez un petit morceau de gingembre.

   

4. 04

   Étape 4

   Mettez l'huile végétale et le gingembre râpé dans une casserole et faites-les revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

5. 05

   Étape 5

   Utilisez du papier absorbant pour absorber l'humidité de la tête du poisson.

   

6. 06

   Étape 6

   Déposez la tête de poisson dans l'huile et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez également à la soupe les deux os de cuisse de poulet restants de la préparation du poulet au curry, pour que rien ne soit gaspillé !

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à recouvrir la tête du poisson. N'oubliez pas, il faut absolument utiliser de l'eau bouillante !

   

9. 09

   Étape 9

   Ajouter une quantité appropriée de vin de cuisine pour atténuer l'odeur de poisson et rehausser l'arôme.

   

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    Étape 10

    Une fois que la soupe de tête de poisson a atteint l'ébullition, ajoutez le chou lavé dans la casserole.

    

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    Étape 11

    Baissez le feu à moyen et laissez mijoter pendant seulement 15 minutes pour obtenir une marmite de soupe de tête de poisson d'un blanc laiteux !

    

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    Étape 12

    Ajouter les quantités appropriées de sel et de bouillon de poulet.

    

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    Étape 13

    Saupoudrer d'une quantité appropriée de poivre en poudre avant de servir.

    

14. 14

    Étape 14

    C'est cuit ! Parsemez de quelques filaments de piment pour la garniture.

    

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    Étape 15

    En hiver, un bol de soupe de tête de poisson fumante, légèrement épicée et parfumée, comme celle-ci, vous redonnera de l'énergie. C'est le 28e jour du douzième mois lunaire, alors je souhaite à tous une bonne année par avance, et que l'abondance vous accompagne tout au long de l'année !