Sopa de Cabeça de Peixe Aromática

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Pegue uma cabeça de carpa-capim fresca, corte-a em quatro pedaços e limpe-a bem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Meio quilo de repolho, bem lavado.

   

3. 03

   Etapa 3

   Lave e rale um pequeno pedaço de gengibre.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione o óleo vegetal e o gengibre ralado a uma panela e refogue em fogo baixo até ficar aromático.

   

5. 05

   Etapa 5

   Use papel toalha para absorver a umidade da cabeça do peixe.

   

6. 06

   Etapa 6

   Coloque a cabeça do peixe no óleo e frite até dourar dos dois lados.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione também à sopa os dois ossos de coxa de frango que sobraram do preparo do frango ao curry, para que nada seja desperdiçado!

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione água fervente até cobrir a cabeça do peixe. Lembre-se, você deve adicionar água fervente!

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione uma quantidade adequada de vinho de cozinha para eliminar o cheiro de peixe e realçar o aroma.

   

10. 10

    Etapa 10

    Após a sopa de cabeça de peixe ferver, adicione o repolho lavado à panela.

    

11. 11

    Etapa 11

    Abaixe o fogo para médio e cozinhe em fogo brando por apenas 15 minutos para fazer uma panela de sopa cremosa de cabeça de peixe!

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione as quantidades adequadas de sal e caldo de galinha.

    

13. 13

    Etapa 13

    Polvilhe com uma quantidade adequada de pimenta-do-reino em pó antes de servir.

    

14. 14

    Etapa 14

    Está pronto! Polvilhe com fios de pimenta para decorar.

    

15. 15

    Etapa 15

    No inverno, uma tigela fumegante de sopa de cabeça de peixe, levemente picante e aromática, como esta, lhe dará muita energia. Hoje é o 28º dia do décimo segundo mês lunar, então gostaria de desejar a todos um feliz ano novo antecipadamente e que todos tenham fartura todos os anos!