Duftende Fischkopfsuppe

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Man nehme einen frischen Graskarpfenkopf, schneide ihn in vier Stücke und säubere ihn gründlich.

   

2. 02

   Schritt 2

   Ein Pfund Kohl, sauber gewaschen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen und zerkleinern Sie ein kleines Stück Ingwer.

   

4. 04

   Schritt 4

   Pflanzenöl und geriebenen Ingwer in einen Topf geben und bei schwacher Hitze anbraten, bis es duftet.

   

5. 05

   Schritt 5

   Verwenden Sie Küchenpapier, um die Feuchtigkeit vom Fischkopf aufzusaugen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den Fischkopf in das Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gib auch die beiden übrig gebliebenen Hühnerschenkelknochen vom Curry-Hühnchen in die Suppe, damit nichts verschwendet wird!

   

8. 08

   Schritt 8

   Gießen Sie kochendes Wasser darüber, bis der Fischkopf bedeckt ist. Denken Sie daran, kochendes Wasser hinzuzufügen!

   

9. 09

   Schritt 9

   Um den fischigen Geruch zu entfernen und das Aroma zu verstärken, geben Sie eine angemessene Menge Kochwein hinzu.

   

10. 10

    Schritt 10

    Sobald die Fischkopfsuppe kocht, den gewaschenen Kohl in den Topf geben.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und nur 15 Minuten köcheln lassen, um einen Topf cremiger, weißer Fischkopfsuppe zuzubereiten!

    

12. 12

    Schritt 12

    Fügen Sie die entsprechende Menge Salz und Hühnerbrühe hinzu.

    

13. 13

    Schritt 13

    Vor dem Servieren mit einer angemessenen Menge Pfefferpulver bestreuen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Es ist fertig gekocht! Zum Garnieren ein paar Chilifäden darüberstreuen.

    

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    Schritt 15

    Im Winter schenkt Ihnen eine dampfend heiße, leicht scharfe und duftende Fischkopfsuppe wie diese neue Energie. Heute ist der 28. Tag des zwölften Mondmonats, daher wünsche ich allen schon jetzt ein frohes neues Jahr und viel Erfolg in jedem Jahr!