Geurige viskopsoep
Een recept voor geurige viskoppensoep, in 15 stappen. Neem een verse graskarperkop, snijd deze in vier stukken en maak hem grondig schoon.
Bereiding
- 01
Stap 1
Neem een verse kop van een graskarper, snijd deze in vier stukken en maak hem grondig schoon.
- 02
Stap 2
Een pond kool, goed gewassen.
- 03
Stap 3
Was en rasp een klein stukje gember.
- 04
Stap 4
Voeg plantaardige olie en geraspte gember toe aan een pan en sauteer op laag vuur tot het geurig is.
- 05
Stap 5
Gebruik keukenpapier om het vocht van de viskop te absorberen.
- 06
Stap 6
Leg de viskop in de olie en bak hem goudbruin aan beide kanten.
- 07
Stap 7
Voeg ook de twee overgebleven kippenbouten van het maken van kipcurry toe aan de soep, zodat er niets verloren gaat!
- 08
Stap 8
Voeg kokend water toe tot de viskop onder water staat. Vergeet niet, je moet kokend water toevoegen!
- 09
Stap 9
Voeg een geschikte hoeveelheid kookwijn toe om de visgeur te verwijderen en het aroma te versterken.
- 10
Stap 10
Voeg, zodra de viskopsoep kookt, de gewassen kool toe aan de pan.
- 11
Stap 11
Zet het vuur laag en laat het geheel 15 minuten sudderen tot je een heerlijke, melkwitte viskoppensoep hebt!
- 12
Stap 12
Voeg naar smaak zout en kippenbouillon toe.
- 13
Stap 13
Bestrooi voor het serveren met een geschikte hoeveelheid peperpoeder.
- 14
Stap 14
Het is klaar! Bestrooi met wat chilidraadjes als garnering.
- 15
Stap 15
In de winter geeft een kom dampende, licht pittige en geurige, voedzame viskopsoep zoals deze je weer energie. Het is de 28e dag van de twaalfde maanmaand, dus ik wens iedereen alvast een gelukkig nieuwjaar en een voorspoedig jaar toe!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.