Çoban Çantası ve Domuz Etli Tavada Kızarmış Çörekler

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Hamuru hazırlamak için 400 un, 30 mısır unu ve 5 mayayı suyla karıştırın.

   

2. 02

   Adım 2

   Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun, üzerini örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.

   

3. 03

   Adım 3

   Hamur kabardı.

   

4. 04

   Adım 4

   Hamurun petek benzeri yapısını oluşturmak için yoğurun ve pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.

   

5. 05

   Adım 5

   İç harcı hazırlayın: Kıyma, ince kıyılmış taze soğan ve zencefil ile ince kıyılmış sarımsak filizlerini ekleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Çoban çantası ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Tuz, şeker, on üç baharat karışımı, Siçuan biberi tozu, hafif soya sosu, istiridye sosu, beyaz biber tozu, Siçuan biberi ve yıldız anason yağı ve bir yumurta ekleyip iyice karıştırın.

   

8. 08

   Adım 8

   İyice karışana kadar saat yönünde karıştırın, ardından sarmaya hazır.

   

9. 09

   Adım 9

   Hamurun mayalanmasını bekleyin, ardından ince bir tabaka halinde açın.

   

10. 10

    Adım 10

    İç harcı ortasına yerleştirin, hamuru dairesel hareketlerle sıkıştırarak kapatın, ardından ters çevirip düzleştirin.

    

11. 11

    Adım 11

    Elektrikli ızgaraya yağ ekleyin, ekmekleri içine yerleştirin ve ekmeklerin doğal olarak düzleşmesi için kapağı kapatın.

    

12. 12

    Adım 12

    İki dakika sonra ters çevirin ve yanmasını önlemek için ısıyı kontrol edin.

    

13. 13

    Adım 13

    İki kez çevirin ve piştikten sonra tavadan çıkarın. Lezzetli tavada kızarmış çörekler tabağınız hazır.