ナズナと豚肉の焼きまんじゅう

作り方

1. 01

   手順 1

   生地を作るには、小麦粉400 、コーンミール30 、イースト5を水と混ぜ合わせます。

   

2. 02

   手順 2

   生地が滑らかになるまでこね、蓋をして1時間発酵させる。

   

3. 03

   手順 3

   生地が膨らんだ。

   

4. 04

   手順 4

   ハニカム状の構造をほぐし、生地が滑らかになるまでこねる。

   

5. 05

   手順 5

   具材を混ぜ合わせる：ひき肉、みじん切りにしたネギと生姜、みじん切りにしたニンニクの芽を加える。

   

6. 06

   手順 6

   ナズナを加える。

   

7. 07

   手順 7

   塩、砂糖、十三香粉、四川山椒粉、薄口醤油、オイスターソース、白胡椒粉、四川山椒と八角の油、卵1個を加えてよく混ぜる。

   

8. 08

   手順 8

   よく混ざるまで時計回りにかき混ぜたら、包む準備完了です。

   

9. 09

   手順 9

   生地を発酵させたら、薄いシート状に伸ばします。

   

10. 10

    手順 10

    具材を中央に置き、生地を円を描くようにつまんで閉じ、ひっくり返して平らにする。

    

11. 11

    手順 11

    電気グリルに油をひき、パンを並べ、蓋を閉めて自然に平らにします。

    

12. 12

    手順 12

    2分後にひっくり返し、焦げ付かないように火加減を調整してください。

    

13. 13

    手順 13

    2回ひっくり返して、火が通ったらフライパンから取り出します。美味しい焼きパンの出来上がりです。