Panini fritti in padella con borsa del pastore e maiale

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Per preparare l'impasto, unire 400 di farina, 30 di farina di mais e 5 di lievito, quindi aggiungere acqua e impastare.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Impastare l'impasto fino a renderlo liscio, coprire e lasciare lievitare per 1 ora.

   

3. 03

   Passaggio 3

   L'impasto è lievitato.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Eliminate la struttura a nido d'ape impastando e mettete l'impasto da parte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Mescola il ripieno: aggiungi la carne macinata, i cipollotti e lo zenzero tritati e i germogli d'aglio tritati.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungi la borsa da pastore.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungere sale, zucchero, miscela di tredici spezie, pepe di Sichuan in polvere, salsa di soia leggera, salsa di ostriche, pepe bianco in polvere, olio di pepe di Sichuan e anice stellato e un uovo, e mescolare bene.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Mescolare in senso orario fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati, quindi l'impasto è pronto per essere avvolto.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Lascia lievitare l'impasto, poi stendelo in una sfoglia sottile.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Mettete il ripieno al centro, pizzicate l'impasto con un movimento circolare per formare un panino, poi capovolgetelo e appiattitelo.

    

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    Passaggio 11

    Versate l'olio sulla piastra elettrica, adagiatevi i panini e chiudete il coperchio per farli appiattire naturalmente.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Giratelo dopo due minuti e controllate il fuoco per evitare che si bruci.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Girateli due volte e saranno pronti quando saranno cotti. Un delizioso piatto di panini fritti in padella è pronto.