Acılı ve Ekşi Rendelenmiş Patates

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   İki patatesi hazırlayın, kabuklarını soyun ve kenara koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Patateslerin kabuklarını soyun, ince ince doğrayın ve fazla nişastayı gidermek için on dakika suda bekletin. Ardından, suya biraz doğranmış yeşil ve kırmızı biber de ekleyin.

   

3. 03

   Adım 3

   Islatılmış patates dilimlerini iyice yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir wok tavasında yağı 60 dereceye kadar ısıtın, ardından tuz, kıyılmış zencefil, kıyılmış sarımsak, Guilin acı sosu ve kuru acı biberleri ekleyin. Kokusu çıkana kadar soteleyin, ardından rendelenmiş patatesleri ekleyin ve kavurun.

   

5. 05

   Adım 5

   Doğranmış patatesleri renkleri değişene kadar kavurun, ardından biraz acı biber yağı ve beyaz sirke ekleyin, birkaç kez daha kavurun ve servise hazır.

   

6. 06

   Adım 6

   İşte acılı ekşi rendelenmiş patates böyle yapılır. Anlayıp anlayamayacağınızı bilmiyorum ama elimden gelenin en iyisini yaptım.