Острый и кислый картофель, натертый на терке

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Подготовьте две картофелины, очистите их и отложите в сторону.

   

2. 02

   Шаг 2

   Очистите картофель, натрите его на терке и замочите в воде на десять минут, чтобы удалить излишки крахмала. Затем добавьте в воду для замачивания натертый зеленый и красный болгарский перец.

   

3. 03

   Шаг 3

   Тщательно промойте замоченный картофель и слейте воду, прежде чем использовать его.

   

4. 04

   Шаг 4

   Разогрейте масло в воке до 60 градусов Цельсия, затем добавьте соль, измельченный имбирь, измельченный чеснок, гуйлиньский соус чили и сушеные перцы чили. Обжаривайте до появления аромата, затем добавьте натертый картофель и обжаривайте.

   

5. 05

   Шаг 5

   Обжарьте натертый картофель до изменения цвета, затем добавьте немного острого масла и белого уксуса, еще несколько раз обжарьте, и блюдо готово к подаче.

   

6. 06

   Шаг 6

   Вот так и готовят кисло-острый картофель, натертый на терке. Не знаю, поймете ли вы, но я очень старалась.