Pommes de terre râpées aigres-douces

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez deux pommes de terre, épluchez-les et mettez-les de côté.

   

2. 02

   Étape 2

   Épluchez les pommes de terre, râpez-les et faites-les tremper dans l'eau pendant dix minutes pour éliminer l'excès d'amidon. Ajoutez ensuite des poivrons verts et rouges râpés à l'eau de trempage.

   

3. 03

   Étape 3

   Bien rincer les pommes de terre râpées trempées et les égoutter pour une utilisation ultérieure.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans un wok à 60 degrés Celsius, puis ajoutez le sel, le gingembre haché, l'ail haché, la sauce chili de Guilin et les piments séchés. Faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé, puis ajoutez les pommes de terre râpées et faites sauter.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites sauter les pommes de terre râpées jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, puis ajoutez un peu d'huile pimentée et de vinaigre blanc, faites sauter quelques fois, et c'est prêt à servir.

   

6. 06

   Étape 6

   Voilà comment préparer des pommes de terre râpées aigres-douces. Je ne sais pas si vous comprenez, mais j'ai fait de mon mieux.