Scharf-saure Kartoffelstreifen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Zwei Kartoffeln vorbereiten, schälen und beiseite stellen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Die Kartoffeln schälen, raspeln und zehn Minuten in Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Anschließend geraspelte grüne und rote Paprika in das Einweichwasser geben.

   

3. 03

   Schritt 3

   Waschen Sie die eingeweichten Kartoffelraspeln gründlich und lassen Sie sie abtropfen, um sie später zu verwenden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Öl in einem Wok auf 60 Grad Celsius erhitzen, dann Salz, gehackten Ingwer, gehackten Knoblauch, Guilin-Chilisauce und getrocknete Chilischoten hinzufügen. Anbraten, bis es duftet, dann die geriebenen Kartoffeln dazugeben und unter Rühren braten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Die geriebenen Kartoffeln unter Rühren anbraten, bis sie die Farbe ändern, dann etwas Chiliöl und weißen Essig hinzufügen, ein paar Mal umrühren, und schon ist das Gericht servierfertig.

   

6. 06

   Schritt 6

   Und so macht man scharf-saure Kartoffelstreifen. Ich weiß nicht, ob du es verstehst, aber ich habe mein Bestes gegeben.