Patatesli Abalon Güveci
Deniz kulağı ve patates güveci tarifi (resimli ve 5 aşamalı). Kurutulmuş deniz kulağını yumuşayana kadar suda bekletin, çizikler atın, kaynar suda iki dakika haşlayın, ardından soğuk suyla durulayın ve kenara koyun.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Kurutulmuş deniz kulağını yumuşayana kadar suda bekletin, üzerine çizikler atın, iki dakika kaynar suda haşlayın, ardından soğuk suda durulayın ve kenara koyun.
- 02
Adım 2
Patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın, ardından nişastasını yıkayın. Yeşil soğanları, zencefili ve sarımsağı küp küp doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri dilimleyin.
- 03
Adım 3
Sıcak yağda Siçuan biberlerini, taze soğanları, zencefili ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin. Patatesleri ekleyip kavurun. İstiridye sosu, abalone sosu, tuz ve şekeri ekleyin. Su ekleyip patatesler yaklaşık %60 pişene kadar kısık ateşte pişirin.
- 04
Adım 4
Deniz kulağını ekleyin ve yaklaşık üç dakika kısık ateşte pişirin. Sosu yüksek ateşte koyulaştırın, ardından yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve kısa süre soteleyin.
- 05
Adım 5
Ocaktan alın ve tabağa koyun.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.