Рагу из морского ушка с картофелем
Рецепт рагу из морского ушка и картофеля (с фотографиями и 5 шагами). Замочите сушеное морское ушко до размягчения, сделайте надрезы, бланшируйте в кипящей воде две минуты, затем промойте холодной водой и отложите в сторону.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Замочите сушеное морское ушко до размягчения, сделайте надрезы, бланшируйте в кипящей воде в течение двух минут, затем промойте в холодной воде и отложите в сторону.
- 02
Шаг 2
Очистите картофель от кожуры и нарежьте кубиками, затем смойте крахмал. Нарежьте кубиками зеленый лук, имбирь и чеснок. Нарежьте зеленый и красный болгарский перец.
- 03
Шаг 3
Обжарьте сычуаньский перец, зеленый лук, имбирь и чеснок в горячем масле до появления аромата. Добавьте картофель и обжаривайте. Добавьте устричный соус, соус из морского ушка, соль и сахар. Добавьте воду и тушите на медленном огне, пока картофель не будет готов примерно на 60%.
- 04
Шаг 4
Добавьте морское ушко и тушите около трех минут. Уварите соус на сильном огне, затем добавьте зеленый и красный болгарский перец и briefly обжарьте.
- 05
Шаг 5
Снимите с огня и выложите на тарелку.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.