Abalonestoofpot met aardappelen
Recept voor abalone- en aardappelstoofpot (met foto's en 5 stappen). Week gedroogde abalone tot deze zacht is, maak inkepingen, blancheer twee minuten in kokend water, spoel af met koud water en zet apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week gedroogde abalone tot deze zacht is, maak inkepingen, blancheer twee minuten in kokend water, spoel vervolgens af met koud water en zet apart.
- 02
Stap 2
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en spoel het zetmeel eraf. Snijd de lente-uitjes, gember en knoflook in kleine stukjes. Snijd de groene en rode paprika's in plakjes.
- 03
Stap 3
Fruit Sichuanpeperkorrels, lente-uitjes, gember en knoflook in hete olie tot ze geurig zijn. Voeg de aardappelen toe en roerbak ze. Voeg oestersaus, abalonesaus, zout en suiker toe. Voeg water toe en laat sudderen tot de aardappelen voor ongeveer 60% gaar zijn.
- 04
Stap 4
Voeg de abalone toe en laat het ongeveer drie minuten sudderen. Laat de saus op hoog vuur inkoken en voeg dan de groene en rode paprika's toe en roerbak ze kort.
- 05
Stap 5
Haal van het vuur en serveer op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.