Domuz kaburgası ve karidesli acılı güveç

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Ana malzeme listesine göre malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere yeşil sebzeleri yıkayıp doğrayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Malzemeleri hazırlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Karidesleri, domuz kaburgalarını ve yeşillikleri haşlayıp kenara koyun. Domuz kaburgalarını haşlarken yemeklik şarap, karidesleri haşlarken ise biraz tuz ekleyin. Yeşilliklerin parlak yeşil kalması için haşlarken birkaç damla yağ ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Patates dilimleri ve lotus kökü dilimleri en iyi şekilde kızartılır. Zaman kazanmak isterseniz haşlayabilirsiniz, ancak şahsen kızartmanın daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.

   

5. 05

   Adım 5

   Ocağı açın, tavaya biraz yağ ekleyin ve yağ ısındığında yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kuru kırmızı biberleri ekleyip soteleyin.

   

6. 06

   Adım 6

   Haşlanmış ve suyu süzülmüş domuz kaburgalarını ekleyin.

   

7. 07

   Adım 7

   Birer kaşık yemeklik şarap, koyu soya sosu ve şeker ekleyin, kaburgalar renk alana kadar kavurun, ardından kaburgaları kaplayacak kadar su ekleyin. Sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin, sonra kapağı açın.

   

8. 08

   Adım 8

   Karidesleri ve soğanları ekleyip birlikte kavurun.

   

9. 09

   Adım 9

   Haşlanmış ve suyu süzülmüş yeşil sebzeleri ve tüm ana malzemeleri ekleyin, ardından acı soslu tencere baharat tozunu ekleyin (çok acı olmasından endişeleniyorsanız, kendi acı toleransınıza göre azar azar ekleyebilirsiniz).

   

10. 10

    Adım 10

    Eşit şekilde kavurduktan sonra, tuzunu kendi damak tadınıza göre ayarlayın ve ardından tavadan çıkarın.

    

11. 11

    Adım 11

    Üzerine susam serpip servis edin.