Fondue épicée aux côtes de porc et aux crevettes
Recette de fondue de côtes de porc épicées et de crevettes (avec photos et 11 étapes). Préparez les ingrédients selon la liste des ingrédients principaux, puis lavez et coupez les légumes.
Préparation
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Étape 1
Préparez les ingrédients selon la liste des ingrédients principaux, puis lavez et coupez les légumes verts pour une utilisation ultérieure.
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Étape 2
Préparez les ingrédients.
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Étape 3
Blanchissez les crevettes, les travers de porc et les légumes verts, puis réservez. Ajoutez du vin de cuisine pour blanchir les travers de porc et une pincée de sel pour les crevettes. Ajoutez quelques gouttes d'huile pour blanchir les légumes verts afin de préserver leur belle couleur verte.
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Étape 4
Les tranches de pommes de terre et de racine de lotus sont meilleures frites. Si vous manquez de temps, vous pouvez les blanchir, mais je trouve personnellement que la friture leur donne un meilleur goût.
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Étape 5
Allumez le feu, ajoutez un peu d'huile dans la poêle, et lorsque l'huile est chaude, ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail et les piments rouges séchés pour les faire sauter.
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Étape 6
Ajouter les côtes de porc blanchies et égouttées.
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Étape 7
Ajoutez une cuillère à soupe de vin de cuisine, une cuillère à soupe de sauce soja foncée et une cuillère à soupe de sucre. Faites revenir jusqu'à ce que les côtes soient colorées, puis ajoutez de l'eau jusqu'à les recouvrir. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis retirez le couvercle.
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Étape 8
Ajoutez les crevettes et les oignons et faites-les sauter ensemble.
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Étape 9
Ajoutez les légumes verts blanchis et égouttés ainsi que tous les ingrédients principaux, puis ajoutez la poudre d'assaisonnement épicée pour fondue chinoise (si vous craignez que ce soit trop épicé, vous pouvez l'ajouter par petites quantités selon votre propre tolérance aux épices).
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Étape 10
Après avoir fait revenir uniformément, ajustez le sel selon votre goût puis retirez de la poêle.
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Étape 11
Parsemez de graines de sésame et servez.
Nutrition
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