매콤한 돼지갈비와 새우 훠궈

조리 방법

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   단계 1

   주요 재료 목록에 따라 재료를 준비하고, 녹색 채소는 씻어서 나중에 사용할 수 있도록 다듬어 두세요.

   

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   단계 2

   재료를 준비하세요.

   

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   단계 3

   새우, 돼지갈비, 채소를 데쳐서 따로 둡니다. 돼지갈비를 데칠 때는 요리용 술을 넣고, 새우를 데칠 때는 소금을 약간 넣습니다. 채소를 데칠 때는 색깔이 선명하게 유지되도록 기름을 몇 방울 떨어뜨립니다.

   

4. 04

   단계 4

   감자 슬라이스와 연근 슬라이스는 튀겨 먹는 것이 가장 맛있습니다. 시간을 절약하고 싶다면 데쳐도 되지만, 개인적으로는 튀기는 것이 더 맛있다고 생각합니다.

   

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   단계 5

   불을 켜고 팬에 기름을 약간 두른 후, 기름이 뜨거워지면 파, 생강, 마늘, 건고추를 넣고 볶습니다.

   

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   단계 6

   데쳐서 물기를 뺀 돼지갈비를 넣으세요.

   

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   단계 7

   요리용 술, 진간장, 설탕을 각각 한 스푼씩 넣고 갈비에 색이 변할 때까지 볶다가 갈비가 잠길 정도로 물을 붓습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 끓인 후 뚜껑을 엽니다.

   

8. 08

   단계 8

   새우와 양파를 넣고 함께 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   데쳐서 물기를 뺀 녹색 채소와 모든 주요 재료를 넣고, 매운 훠궈 양념 가루를 넣으세요 (너무 매울까 봐 걱정되시면, 매운맛을 어느 정도 좋아하는지에 따라 조금씩 나누어 넣으셔도 됩니다).

   

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    단계 10

    재료가 골고루 익으면 기호에 맞게 간을 조절하고 팬에서 꺼내세요.

    

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    단계 11

    참깨를 뿌려서 내놓으세요.