Stufato piccante con costolette di maiale e gamberi

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Prepara gli ingredienti secondo l'elenco degli ingredienti principali e lava e trita le verdure verdi che utilizzerai in seguito.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparare gli ingredienti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Sbollentate i gamberi, le costine di maiale e le verdure e mettetele da parte. Aggiungete del vino da cucina quando sbollentate le costine di maiale e un pizzico di sale quando sbollentate i gamberi. Aggiungete qualche goccia d'olio quando sbollentate le verdure per mantenerle di un verde brillante.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Le fette di patate e di radice di loto sono ottime fritte. Se volete risparmiare tempo, potete sbollentarle, ma personalmente trovo che la frittura le renda più saporite.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Accendete il fuoco, aggiungete un filo d'olio nella padella e, quando l'olio è caldo, aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini rossi secchi e fateli soffriggere.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungere le costine di maiale sbollentate e scolate.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete un cucchiaio di vino da cucina, uno di salsa di soia scura e uno di zucchero, soffriggete fino a quando le costine non saranno dorate, quindi aggiungete acqua fino a coprirle. Lasciate sobbollire fino a quando la salsa non si addensa, poi togliete il coperchio.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete i gamberi e le cipolle e fate soffriggere il tutto.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete le verdure verdi sbollentate e scolate e tutti gli ingredienti principali, quindi aggiungete il condimento piccante per hot pot (se temete che sia troppo piccante, potete aggiungerlo a più riprese in base alla vostra tolleranza al piccante).

   

10. 10

    Passaggio 10

    Dopo aver rosolato uniformemente, regolate di sale a vostro piacimento e poi togliete dal fuoco.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Cospargere con semi di sesamo e servire.