Haşlanmış domuz kaburgası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz kaburgalarını yıkayın, küçük parçalara doğrayın ve 20 dakika suda bekletin.

   

2. 02

   Adım 2

   Aşağıdaki resimde gösterilen baharatları hazırlayın.

   

3. 03

   Adım 3

   Bir tencere soğuk suya zencefil dilimleri koyun, ardından domuz kaburgalarını ekleyin.

   

4. 04

   Adım 4

   Kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte pişirmeye devam edin.

   

5. 05

   Adım 5

   Köpük yüzeye çıkana kadar kaynatın, sonra kaburgaları çıkarın.

   

6. 06

   Adım 6

   Domuz kaburgalarını iyice durulayın ve suyunu süzün.

   

7. 07

   Adım 7

   Tavayı ısıtın ve karamelize olması için kaya şekeri ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Kaya şekeri erimeye başlayınca, ateşi kısın ve tencerede 3 kez kabarcıklar görünene kadar spatula ile sürekli karıştırın.

   

9. 09

   Adım 9

   Kaburgaları ekleyin ve eşit şekilde karışana kadar hızlıca kavurun.

   

10. 10

    Adım 10

    Uygun miktarda yemeklik şarap ve bol miktarda hafif soya sosu ekleyin. Tüm baharatları da ilave edin.

    

11. 11

    Adım 11

    Tüm baharatları ve 100 ml suyu ekleyin.

    

12. 12

    Adım 12

    Eşit şekilde kavurun.

    

13. 13

    Adım 13

    Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi kısın ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin.

    

14. 14

    Adım 14

    Et yumuşak ve sulu; biraz tuz ve karabiber ekleyip, sosu yüksek ateşte koyulaştırın.

    

15. 15

    Adım 15

    Servis etmeden önce üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.

    

16. 16

    Adım 16

    İşte bitmiş ürünün muhteşem bir resmi!

    

17. 17

    Adım 17

    Bu anı ölümsüzleştirmek için şık bir fotoğraf çekelim!