Costillas de cerdo estofadas
Receta de costillas de cerdo estofadas con fotos, 17 pasos en total. Lava las costillas de cerdo, córtalas en trozos pequeños y déjalas en remojo en agua 20 minutos.
Preparación
- 01
Paso 1
Lava las costillas de cerdo, córtalas en trozos pequeños y déjalas en remojo en agua 20 minutos.
- 02
Paso 2
Prepara los condimentos que se muestran en la imagen de abajo.
- 03
Paso 3
Coloca las rodajas de jengibre en una olla con agua fría y luego agrega las costillas de cerdo.
- 04
Paso 4
Tape y deje que hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento.
- 05
Paso 5
Hierve la espuma hasta que suba a la superficie y luego retira las costillas.
- 06
Paso 6
Enjuague bien las costillas de cerdo y escúrralas.
- 07
Paso 7
Calienta la sartén y añade azúcar de roca para caramelizarla.
- 08
Paso 8
Una vez que el azúcar de roca comience a derretirse, reduzca el fuego a bajo y revuelva constantemente con una espátula hasta que vea aparecer burbujas en la olla por 3 vez.
- 09
Paso 9
Añade las costillas y sofríe rápidamente hasta que estén bien mezcladas.
- 10
Paso 10
Añade una cantidad adecuada de vino de cocina y una cantidad generosa de salsa de soja clara. Agrega todos los condimentos.
- 11
Paso 11
Añade todos los condimentos y 100 ml de agua.
- 12
Paso 12
Saltear uniformemente.
- 13
Paso 13
Tape la olla y llévela a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora.
- 14
Paso 14
La carne queda tierna y jugosa; añade un poco de sal y pimienta al gusto y luego reduce la salsa a fuego alto.
- 15
Paso 15
Espolvoree con cebolletas picadas antes de servir.
- 16
Paso 16
¡Aquí tenéis una preciosa foto del producto terminado!
- 17
Paso 17
¡Tomemos una foto con estilo para conmemorar este momento!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.