Geschmorte Schweinerippchen
Rezept für geschmorte Schweinerippchen mit Bildern, insgesamt 17 Schritte. Die Schweinerippchen waschen, in kleine Stücke schneiden und 20 Minuten in Wasser einweichen.
Zubereitung
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Schritt 1
Waschen Sie die Schweinerippchen, schneiden Sie sie in kleine Stücke und weichen Sie sie 20 in Wasser ein.
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Schritt 2
Bereiten Sie die im Bild unten gezeigten Gewürze zu.
- 03
Schritt 3
Die Ingwerscheiben in einen Topf mit kaltem Wasser geben, dann die Schweinerippchen hinzufügen.
- 04
Schritt 4
Zugedeckt bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen.
- 05
Schritt 5
Den Schaum so lange kochen lassen, bis er an die Oberfläche steigt, dann die Rippen entfernen.
- 06
Schritt 6
Die Schweinerippchen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- 07
Schritt 7
Die Pfanne erhitzen und Kandiszucker hinzufügen, um ihn zu karamellisieren.
- 08
Schritt 8
Sobald der Kandiszucker zu schmelzen beginnt, die Hitze reduzieren und ständig mit einem Spatel rühren, bis zum 3 Mal Blasen im Topf aufsteigen.
- 09
Schritt 9
Die Rippchen dazugeben und unter ständigem Rühren schnell anbraten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 10
Schritt 10
Geben Sie eine angemessene Menge Kochwein und reichlich helle Sojasauce hinzu. Fügen Sie alle Gewürze hinzu.
- 11
Schritt 11
Alle Gewürze und 100 ml Wasser hinzufügen.
- 12
Schritt 12
Gleichmäßig anbraten.
- 13
Schritt 13
Zugedeckt bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
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Schritt 14
Das Fleisch ist zart und saftig; mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und die Sauce dann bei starker Hitze einkochen lassen.
- 15
Schritt 15
Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
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Schritt 16
Hier ist ein wunderschönes Bild des fertigen Produkts!
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Schritt 17
Lasst uns ein stylisches Foto machen, um diesen Moment festzuhalten!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.