豚スペアリブの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   豚スペアリブを洗い、小さく切り分け、 20分間水に浸す。

   

2. 02

   手順 2

   下の写真に示されている調味料を準備してください。

   

3. 03

   手順 3

   生姜のスライスを冷水を入れた鍋に入れ、そこに豚スペアリブを加える。

   

4. 04

   手順 4

   蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火にして煮込む。

   

5. 05

   手順 5

   アクが表面に浮き上がってくるまで煮込み、その後リブを取り除く。

   

6. 06

   手順 6

   豚スペアリブをよく洗い、水気を切る。

   

7. 07

   手順 7

   フライパンを熱し、氷砂糖を加えてキャラメル状にする。

   

8. 08

   手順 8

   氷砂糖が溶け始めたら、火を弱火にして、鍋の中に3度目の泡が現れるまでヘラで絶えずかき混ぜてください。

   

9. 09

   手順 9

   スペアリブを加えて、全体に均一に混ざるまで手早く炒める。

   

10. 10

    手順 10

    適量の料理酒とたっぷりの薄口醤油を加え、すべての調味料を加える。

    

11. 11

    手順 11

    調味料をすべて加え、水100を加える。

    

12. 12

    手順 12

    均一に炒める。

    

13. 13

    手順 13

    蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火にして約30分間煮込む。

    

14. 14

    手順 14

    肉は柔らかくてジューシーなので、塩コショウで味を調え、強火でソースを煮詰めてください。

    

15. 15

    手順 15

    盛り付ける前に刻んだネギを散らす。

    

16. 16

    手順 16

    完成品の美しい写真はこちらです！

    

17. 17

    手順 17

    この瞬間を記念して、おしゃれな写真を撮りましょう！