gestoofde varkensribben
Recept voor gestoofde varkensribben met foto's, in totaal 17 stappen. Was de varkensribben, snijd ze in kleine stukjes en laat ze 20 minuten weken in water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de varkensribben, snijd ze in kleine stukjes en laat ze 20 minuten in water weken.
- 02
Stap 2
Bereid de kruiden voor zoals weergegeven op de onderstaande afbeelding.
- 03
Stap 3
Leg de plakjes gember in een pan met koud water en voeg vervolgens de varkensribben toe.
- 04
Stap 4
Dek de pan af en breng het geheel op hoog vuur aan de kook, zet het vuur vervolgens lager en laat het sudderen.
- 05
Stap 5
Kook het schuim tot het naar de oppervlakte komt, en verwijder dan de ribben.
- 06
Stap 6
Spoel de varkensribben grondig af en laat ze uitlekken.
- 07
Stap 7
Verhit de pan en voeg kandijsuiker toe om deze te karameliseren.
- 08
Stap 8
Zodra de kandijsuiker begint te smelten, zet je het vuur laag en roer je constant met een spatel tot je voor de 3 keer bubbels in de pan ziet verschijnen.
- 09
Stap 9
Voeg de ribben toe en roerbak ze snel tot alles goed gemengd is.
- 10
Stap 10
Voeg een geschikte hoeveelheid kookwijn en een royale hoeveelheid lichte sojasaus toe. Voeg alle kruiden toe.
- 11
Stap 11
Voeg alle kruiden en 100 ml water toe.
- 12
Stap 12
Roerbak gelijkmatig.
- 13
Stap 13
Dek de pan af en breng het geheel op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur vervolgens laag en laat het ongeveer een half uur sudderen.
- 14
Stap 14
Het vlees is mals en sappig; voeg naar smaak wat zout en peper toe en laat de saus vervolgens op hoog vuur inkoken.
- 15
Stap 15
Bestrooi met fijngehakte groene uitjes voor het serveren.
- 16
Stap 16
Hier is een prachtige foto van het eindresultaat!
- 17
Stap 17
Laten we een stijlvolle foto maken om dit moment vast te leggen!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.