Costine di maiale brasate
Ricetta delle costine di maiale brasate con foto, 17 passaggi in totale. Lavare le costine di maiale, tagliarle a pezzetti e metterle a bagno in acqua 20 minuti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate le costine di maiale, tagliatele a pezzetti e mettetele a bagno in acqua 20 minuti.
- 02
Passaggio 2
Preparate i condimenti come mostrato nell'immagine sottostante.
- 03
Passaggio 3
Mettete le fette di zenzero in una pentola di acqua fredda, poi aggiungete le costine di maiale.
- 04
Passaggio 4
Coprire e portare a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento.
- 05
Passaggio 5
Fate bollire la schiuma finché non sale in superficie, poi rimuovete le costole.
- 06
Passaggio 6
Sciacquate accuratamente le costine di maiale e scolatele.
- 07
Passaggio 7
Scaldate la padella e aggiungete lo zucchero di canna per caramellarlo.
- 08
Passaggio 8
Non appena lo zucchero di canna inizia a sciogliersi, abbassate la fiamma al minimo e mescolate continuamente con una spatola finché non vedrete comparire delle bollicine nella pentola per la 3 volta.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete le costine e saltatele velocemente in padella fino a quando non saranno ben amalgamate.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete una quantità adeguata di vino da cucina e una generosa quantità di salsa di soia leggera. Aggiungete tutti i condimenti.
- 11
Passaggio 11
Aggiungete tutti i condimenti e 100 ml di acqua.
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Passaggio 12
Rosolare uniformemente.
- 13
Passaggio 13
Coprire e portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
- 14
Passaggio 14
La carne è tenera e succosa; aggiungete un pizzico di sale e pepe a piacere, poi fate ridurre la salsa a fuoco vivo.
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Passaggio 15
Prima di servire, cospargere con cipollotti verdi tritati.
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Passaggio 16
Ecco una bellissima foto del prodotto finito!
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Passaggio 17
Facciamo una foto elegante per immortalare questo momento!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.