Costelas de porco braseadas
Receita de costelas de porco assadas com fotos, 17 passos no total. Lave as costelas de porco, corte-as em pedaços pequenos e deixe-as de molho em água 20 minutos.
Preparo
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Etapa 1
Lave as costelas de porco, corte-as em pedaços pequenos e deixe-as de molho em água 20 minutos.
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Etapa 2
Prepare os temperos mostrados na imagem abaixo.
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Etapa 3
Coloque as fatias de gengibre em uma panela com água fria e, em seguida, adicione as costelas de porco.
- 04
Etapa 4
Cubra e deixe ferver em fogo alto, depois reduza para fogo baixo.
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Etapa 5
Ferva a espuma até que ela suba à superfície e, em seguida, retire as costelas.
- 06
Etapa 6
Lave bem as costelas de porco e escorra-as.
- 07
Etapa 7
Aqueça a panela e adicione açúcar mascavo para caramelizar.
- 08
Etapa 8
Assim que o açúcar mascavo começar a derreter, reduza o fogo para baixo e mexa constantemente com uma espátula até que bolhas apareçam na panela pela 3 vez.
- 09
Etapa 9
Adicione as costelas e refogue rapidamente até que estejam bem misturadas.
- 10
Etapa 10
Adicione uma quantidade adequada de vinho para cozinhar e uma quantidade generosa de molho de soja claro. Adicione todos os temperos.
- 11
Etapa 11
Adicione todos os temperos e 100 ml de água.
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Etapa 12
Refogue uniformemente.
- 13
Etapa 13
Cubra e leve ao fogo alto até ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe em fogo brando por cerca de meia hora.
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Etapa 14
A carne fica macia e suculenta; tempere com um pouco de sal e pimenta a gosto e, em seguida, reduza o molho em fogo alto.
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Etapa 15
Polvilhe com cebolinha picada antes de servir.
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Etapa 16
Aqui está uma bela foto do produto final!
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Etapa 17
Vamos tirar uma foto estilosa para eternizar este momento!
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.