红烧排骨

制作步骤

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   步骤 1

   排骨洗净剁小块，清水浸泡20分钟。

   

2. 02

   步骤 2

   准备如下图中的调料。

   

3. 03

   步骤 3

   姜片放入冷水锅中，下入排骨。

   

4. 04

   步骤 4

   盖盖大火煮开转小火。

   

5. 05

   步骤 5

   煮出血沫，捞出排骨。

   

6. 06

   步骤 6

   排骨冲洗干净并沥干水份。

   

7. 07

   步骤 7

   锅热放入冰糖熬糖色。

   

8. 08

   步骤 8

   冰糖开始融化改小火，铲子不停翻炒，看见锅里第3次冒泡

   

9. 09

   步骤 9

   下入排骨快速翻炒均匀。

   

10. 10

    步骤 10

    加入适量料酒和多一点点的生抽。放入所有调料

    

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    步骤 11

    放入所有调料，加100ML的水。

    

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    步骤 12

    翻炒均匀。

    

13. 13

    步骤 13

    盖上盖子，大火煮开转小火焖煮半个小时左右。

    

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    步骤 14

    肉烂汁满，加上少许盐和胡椒调味，大火收汁。

    

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    步骤 15

    起锅撒上葱花。

    

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    步骤 16

    美美的来张成品图！

    

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    步骤 17

    拍个有格调的照片纪念一下！