Çıtır Kızarmış Domuz Eti

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   1 gram yağsız domuz eti, iyice yıkanmış.

   

2. 02

   Adım 2

   Yaklaşık 5 cm uzunluğunda küçük parçalara kesin. Uzunluk, kalınlık ve boyut kişisel tercihe göre ayarlanabilir. Ben bu şekilde kesiyorum ki hızlı ve iyice kızarsınlar!

   

3. 03

   Adım 3

   Doğradıktan sonra, önceden hazırladığınız tuzu, tavuk bulyonunu, yemeklik şarabı ve diğer baharatları ekleyip iyice karıştırın.

   

4. 04

   Adım 4

   Yumurtaları kırın, unu ve mısır nişastasını ekleyin ve iyice karışana kadar tek yönde karıştırın.

   

5. 05

   Adım 5

   Hamur kıvamına gelene kadar karıştırın, ardından yaklaşık 1 saat marine edin. Kurumasını önlemek için streç filmle örtün.

   

6. 06

   Adım 6

   Wok tavasında yağı maksimum sıcaklığının % 8 ulaşana kadar ısıtın. Uzun çubuklar kullanarak, et şeritlerini tek tek dikkatlice wok tavasına koyun. Yüzeye çıktıklarında pişmiş demektir. Etleri altın kahverengi olana kadar süzün, ardından wok tavasından çıkarın. Tüm işlem yaklaşık 3 dakika sürer.

   

7. 07

   Adım 7

   Kızarttıktan sonra yağı süzün ve çıkarın. Bu tabakta kızarmış olanlar var.

   

8. 08

   Adım 8

   Biraz tuz, karabiber ve kimyon tozu ekleyin, kuru olarak da yiyebilirsiniz; çok hoş kokulu oluyor!